駿河灣的寶石 - 桜海老


每年4-6月,10-12月。日本靜岡縣的駿河灣盛產一種體長只有4cm,粉紅色的小蝦。

因身體顏色和發光的體質被稱為桜海老。

目前世界上大都分桜海老的漁獲都來自駿河灣,因輸送途中容易缺氧,

而且會因外部壓力產生有毒氣體,所以在靜岡縣以外的地方很難食到新鮮的桜海老,

吸引世界各地的人暮名而來品嘗這種珍貴食材。


新鮮的桜海老可以生食,有造成天婦羅及炸蝦餅的做法。

如果要輸出到其他地方一般都是曬成蝦乾或造成加工食品。

在駿河灣漁民會用豆腐大葱,加入醬汁造成壽喜燒,在靜岡縣海邊的食堂都會食到。


快啲去東京坐新幹線去靜岡食最新鮮的桜海老啦。


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