紀州南高梅




高田貞楠先生在明治時代的和歌山縣南部町發現了一種結果時特別肥美的梅子,就稱之為「高田梅」並開始大量種植,並在1956年被「梅優良母樹種選定會」認定為最優良品種。由於負責調查的是和歌山南部高中的訓導主任竹中勝太郎先生及其率領的學生,所以就將南部高中和高田梅的名字合起來稱為「南高梅」。


作為最高等級品種的南高梅,果實非常巨大,果肉柔軟,味道和口感都屬上品。種植時非常講究,要每年6月等待它們完全熟透,自然掉落才會收獲。再製成梅酒,梅乾,酸梅等等食品。


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