• 小積

日本家庭的小菜 (第六彈)

雖然好似同旅遊冇關,但即管介紹吓大家一這日本家庭的小菜吧!等暫時未能去玩的朋友仔,可以留在家中,都可以吃到日本的風味……


今日介紹的係經過改良的「湯咖哩」スープカレー 北海道非常著名👍👍👍

日本的咖哩早在明冶時代由西方傅入,去到昭和更普及成為日本的民間食品,同日本拉麵相提並論......

湯咖哩(2~3人份)

材料 :

雞排兩件、紅蘿蔔半個切4條、日本茄子一個切半、細薯仔兩個、青椒半個切半、粟米蕊兩條、南瓜兩片、 秋葵兩條、洋蔥半個切半、雞蛋一個

湯咖哩 : 咖哩磚4件、咖哩粉10g、蒜蓉少許、薑蓉少許、蕃茄蓉半個、黑胡椒少許、砂糖一茶匙、塩半茶匙、鰹魚粉半茶匙、椰奶100mI、水1.5L(喜歡辣的可加小許辣粉)

煮法 :

1……將雞排洗淨,吸乾水份後加少許塩、咖哩粉、少許糖、黑椒醃好

2……將暮仔烚熟、(红蘿蔔烚好不用太林)、雞蛋熱水烚4分鐘

3……湯咖哩 :

先將洋蔥蓉、蒜蓉、薑蓉爆香,加入咖哩粉炒香,後加半份水煮熱,加入咖哩磚煮溶,再加入淨如的水煮熱,塩、糖、黑椒、鰹魚粉調味

4……將茄子、青椒、粟米蕊、南瓜、 秋葵、洋蔥加少許咖哩粉、塩,红蘿蔔,薯仔落鑊煎香

5……將雞排煎香切件後放入咖哩湯

6……將咖哩湯反熱,加入椰奶,試味

7……先將咖哩湯倒進湯碗內,才将煎好好雜菜,雞蛋切半放進咖哩內

最後就更係配碗靚仔或烏冬麵啦……

希望大家喜歡啦.......!😊😊😊


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